Gan ngỗng dù chế biến với hình thức nào cũng mang đến hương vị mới lạ, béo ngậy tan chảy nơi đầu lưỡi thực khách. Trong đó, gan ngỗng áp chảo là hình thức chế biến đặc trưng dành cho loại thực phẩm đắt đỏ này.

Từ lâu gan ngỗng được biết đến là món ăn “quốc túy” của nước Pháp và cũng là một trong những món ăn “đắt xắt ra miếng” trong nền ẩm thực thế giới..

Gan ngỗng của Pháp không phải loại gan ngỗng bình thường, mà là gan ngỗng vỗ béo – được "chắt lọc" từ những con ngỗng được nhồi ăn quá mức để có bộ gan khổng lồ.

Gan ngỗng vỗ béo mang hương vị thanh tao, béo nhẹ, kết cấu mềm mại như lụa, thay vì đặc ngấy như gan thông thường. 

Với gan ngỗng người ta có thể chế biến thành hàng trăm món ăn ngon miệng và độc đáo như: Ballotine gan ngỗng, Gan ngỗng sốt lê, Gan ngỗng sốt bơ trứng, Gan ngỗng áp chảo, Gan ngỗng xào mướp, Gan ngỗng xốt giấm đen, Gan ngỗng kết hợp với cá ngừ sốt Tartar và cà tím caramel....

CÁCH TIẾN HÀNH

Gan ngỗng áp chảo thành công sẽ có lớp vỏ ngoài màu vàng nâu, giòn tan, bên trong mềm mịn, thơm nồng và béo ngậy tan dần khi cho vào miệng. Bên cạnh đó, nước sốt chua chua, ngọt ngọt, có độ sệt vừa phải sẽ giảm bớt độ béo của gan ngỗng, giúp lâu ngán và ăn được nhiều hơn.

Ngoài ra, chúng ta có thể tự do chế biến nhiều loại nước sốt khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị. Yêu cầu đơn giản là nước sốt chỉ cần có đủ vị chua và vị ngọt để giảm bớt mùi vị béo ngậy của gan ngỗng là được. Thay vì sử dụng táo, chúng có thể dùng đào, xoài, dứa hay nho xanh đều tạo nên hương vị đặc trưng của nước sốt gan ngỗng áp chảo.

TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM HOÀN THÀNH

"THỰC PHẨM NHẬP KHẨU CAO CẤP ALOFOOD" cung cấp các sản phẩm Gan Ngỗng Pháp nguyên buồng hay cắt lát và Pate gan ngỗng.

Các sản phẩm luôn có tại shop, mua hàng tại cửa hàng ALOFOOD khách không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay giá cả.

Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản nhập khẩu tươi sống đến tay khách hàng, với nguồn gốc hải sản xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm./.

©2020 Allrights reserved mystore.com